Gluten Free Expo 2013

Oh santo cielo, sono già passati quasi due mesiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!   Ed io devo ancora scrivere di cosa mi ha portato a scrivere questo blog... Vabbè, prima che passi una vita, prima vi racconto di cosa ho fatto a metà novembre scorso e poi vi dirò cosa mi ha condotto fino a qui - un po' come "Guerre Stellari" -  che dite? :)

"PRATICAMENTE CELIACA*" da pochi giorni, a dieta aglutinata da una decina, il 16 novembre scorso ho avuto la possibilità di  andare alla GLUTEN FREE EXPO a Brescia, altrimenti detto "Il paradiso del celiaco": fiera specializzata nel "senza glutine", grazie alla mia nuova amica e compagna di "sventura" - nonchè nominata "mia Tutor Celiaca" - Tiziana.

(*vi dirò perchè "PRATICAMENTE CELIACA" in un altro post! ;) )

E mi si è aperto un mondo!
Io che pensavo non avrei mai più mangiato un pezzo di panettone o di pandoro, i tortellini o le orecchiette, del pane che fosse degno di essere chiamato tale e la pizza... mi sono dovuta ricredere totalmente! E devo dirvi che di molte cose che ho assaggiato lì, non avrei mai detto che fossero senza glutine! ;)

PIZZAAAAAAAAAAAAA!
Io e Tiziana sembravamo due "tossiche": alla vista della pizza siamo impazzite!!! ... e questa era proprio buonaaaaaaaaaa!!! :) :) :)

E poi i tortelli di zucca che nulla avevano da invidiare ai loro "cugini" glutinosi... 

E finchè guardavamo, ammirate, questo Chef preparare le fettuccine fresche e i tortelli di zucca, facendoci largo tra la folla e la troupe di una rete televisiva... parliamo con delle persone lì e diciamo loro che non vediamo l'ora di sentire l'intervento delle MITICHE Olga ed Emanuela (rispettivamente Felix e Cappera) di "UN CUORE DI FARINA SENZA GLUTINE" che sarebbe cominciato dopo circa un'ora ...

.....e.....

  

.....e......

tadaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Eccole!!!! Dietro di noi!!!! :)
Si sono sentite nominare e sono apparse come due fatine... :)
...e probabilmente lo sono davvero, due fatine, ma forse sarebbe meglio dire maghette... date le MAGIE che riescono a fare con le farine senza glutine!!

Sono due persone F A N T A S T I C H E !!!!

 


FELIX (che vedete nella foto qui sopra) e
CAPPERA (nella foto qui accanto) si sono fermate a parlare con me e Tiziana, mi hanno dato tanti consigli per la mia nuova "avventura senza glutine", ci hanno dato qualche dritta e rivelato qualche trucchetto per fare la pasta madre ed altre leccornie!

..abbiamo parlato di questo blog, che era ancora un progetto nella mia testa, ed ho promesso loro che sarebbero state le prime a leggerlo!

Super gentili, simpaticissime e davvero due persone di cuore! 






Alla Expo c'erano vari seminari e diversi corsi di cucina, tra i quali uno di dolci e cake design per bambini, che come vedete si sono divertiti parecchio a fare muffins e cup cakes e a decorarli...

Ed infine di nuovo Felix e Cappera con il loro intervento/seminario sul pane: 1 ora e un quarto solamente, purtroppo! Sono talmente brave, simpatiche e gentili che ci sarebbe voluto almeno un giorno intero! Il tempo è volato e l'affollatissima audience le riempiva di domande e richiedeva altro tempo!

Loro sono due di "noi" che si sono trovate ad affrontare la celiachia anni fa, dunque in periodi in cui se ne sapeva molto meno di oggi, ma soprattutto quando non c'erano tanti prodotti per celiaci come ora. Anzi! E si sono dedicate, con pazienza e molto amore, a "sperimentare" con le varie farine senza glutine per ottenere pane, pizza e dolci che fossero BUONI, sia di gusto e sia come ingredienti (dato che le cose industriali, senza glutine, contengono molte "schifezze" - consentitemi il termine) ed hanno ottenuto tantissimi risultati straordinari!

Ma quello che colpisce di queste due donne è la semplicità e l'estrema disponibilità!

Loro mettono le loro ricette nel loro blog, a disposizione di tutti, gratuitamente, perchè, sostengono, sanno benissimo cosa vuol dire essere celiaci e dover mangiare senza glutine e che spesso non è semplice. E siamo tutti nella stessa "Famiglia", dunque per questo vogliono che le loro "scoperte" siano alla portata di tutti.

Pertanto, quanto preparate qualche loro ricetta (ma vale anche per tutti gli altri "autori" ovviamente!) e la postate sul vostro blog o la "spacciate" ai vostri amici, riportate anche i loro crediti, dite dunque da dove l'avete presa: è il nostro modo per dire GRAZIE a queste persone meravigliose che rendono la nostra "Vita da celiaci" un po' più facile :)
E se non lo conoscete ancora (impossibile credo, ma non si sa mai) visitate subito il loro blog! Basta cliccare sul nome qui sotto:
UN CUORE DI FARINA SENZA GLUTINE

Hanno parlato di "Famiglia" ed è proprio così che mi sono sentita quel giorno alla Expo, grazie a Tiziana, ad Olga (Felix) ed Emanuela (Cappera): come se fossi entrata a far parte di una nuova "Grande Famiglia" ... benvoluta, supportata, accolta con molti sorrisi e positività, come a dire "INSIEME E' PIU' FACILE" ...  direi che è stato proprio un bel modo di cominciare questa

NUOVA VITA "PRATICAMENTE CELIACA"! :)

Ed è proprio a Tiziana, ad Olga e ad Emanuela che dedico questo mio post n. 0 del mio nuovo blog!
GRAZIE RAGAZZE!

 E...........
 

BUON 2014

- SENZA GLUTINE - 

A TUTTI!

A presto,
 

Cate :)